Пиво в беличьей шкуре, «самое крепкое, дорогое и шокирующее пиво» от пивоварни BrewDog
За бутылку, вставленную в беличью шкурку, придётся выложить 765 долларов. Крепость напитка – 55%.
За бутылку, вставленную в беличью шкурку, придётся выложить 765 долларов. Крепость напитка – 55%.
Всем привет!
Первые летние выходные в столичном регионе выдались чересчур жаркими. Даже в Краснодарском крае такого пекла, как мне рассказали в нашем уютном чатике, не ощущается. Так и просятся для цитирования строчки из к/ф "Розыгрыш" за авторством Noize MC:
Лето в столице: асфальт раскалённый от зноя дымится,
В вагоне метро на меня глядят жарой изнурённые лица.
Люди заполонили водоёмы, парки, скверы. Пытаются спасаться водой, холодным пивом, мокрыми полотенцами на голове и мороженым.
Я тоже решил не отставать от трендов.
И пока ратующие за "чистоту пива" активисты не упали в обморок с воплем "неужели эти сволочи убили Кенни испортили своими томатами ещё и мороженое?!", обратимся к товарищу Интернету.
Впервые необычный десерт был замечен в СССР во второй половине 1960-х и стоил 5 копеек. По меркам той эпохи — весьма бюджетный вариант.
Широкое распространение такое мороженое получило в южных регионах, а вот жители, например, Москвы и Ленинграда о нём зачастую просто не слышали.
Вообще появление томатного мороженого связывают с избытками помидоров. Мол, девать в то время их было некуда, решили поэкспериментировать. Его состав был прост и элегантен:
Пюре и сок томатов (или томатная паста), сахар, агар, лимонная кислота, вода.
По вкусу же, если верить сведениям современников, мороженое напоминало просто замёрзшую томатную пасту. Ни о какой сливочности не было и речи.
В наше же время такое лакомство можно найти в Поволжье и на Урале. Однако, если доверять субъективной оценке из сети, современная версия сильно уступает советской.
Не пробовал ни первую, ни вторую, поэтому прокомментировать никак не могу. Но зато я отдал триста с лишним рублей за питьевой аналог, к обзору которого давайте и переходить.
Производитель: Burning Brewery / ООО "30 Меридиан" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 335/0,45.
ABV: 5,5% / OG: 14,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, томатный соус, томатный сок, кетчуп, кисло-сладкий соус, лактоза, смесь специй, хмель, ароматизатор, дрожжи, сорбат калия, бензоат натрия.
Рейтинг Untappd: 3,46.
Знаете, есть такое выражение "сало, мёд, говно и гвозди". Так вот при чтении состава возникает та же ассоциация с нелогичностью используемых ингредиентов. Ещё больше удивляет описание из Untappd:
"Представьте себе прохладное удовольствие, которое окутывает свежестью и неожиданными нотками. Томатное мороженое — это дерзкий эксперимент в мире вкусов, где сливочная сладость встречается с лёгкой кислинкой и насыщенным ароматом спелых томатов."
Спелых томатов?! Спелых?!
Я сразу огорошу пивоваров (которым на моём мнение похрен), но их спелые помидоры почему-то пахнут дешёвым кетчупом. Таким, знаете ли, уксусно-перечным, без грамма намёка на томатность.
А вкус... да вы его и дома самостоятельно воспроизвести сможете.
Возьмите столовую ложку кетчупа, столько же кисло-сладкого соуса, чайную — со сливками. Перемешайте и разбавьте получившуюся смесь водой. Уверяю вас, выйдет не хуже.
Своеобразное сочетание кетчупа и кисло-сладкого соуса, разбавленных водой, вообще не похоже на мороженое. Да и появляющаяся ближе ко дну бокала сливочность (точнее, лактозность) не исправляет общее вкусовое фиаско.
И не освежился, и удовольствия не получил. Да и денег потраченных на это странное пойло даже как-то жалко. Поэтому поставлю скромный балл из пяти возможных за честность с составом. Могли ведь и свой классический написать: с бальзамическим уксусом и прованскими травами...
Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
Хорошая новость для животноводства!. Мистер Молокомужик обрел пару. Так излишне дословно я решил перевести название пива Mr. Milkman. Варят его пивоварня Schwarz Kaiser в Челохово, Егорьевский район. И больше мне нечего рассказать об этой пивоварне. Если верить интернетам, у них порядка 77 сортов пива. Из них я пил ровно одно.Точнее уже два.
Бесполезный для Вас факт. Но я поделюсь. Я редко пью какое-нибудь пиво более раза. Mr. Milkman одно из исключений из этого правила. Его я уже брал несколько раз и каждый раз пил с большим удовольствием. Поэтому, когда я увидел в Придворном магазине Mrs. Milkman не смог не взять на пробу. Итак, подробнее о каждой коровушке.
Фото из личного архива автора
Итак, у нас тут milk stout. И это видно даже на глаз. В бокал льется плотная, густоватая (и кстати липкая, если вдруг налить криворуко и не сразу вытереть) жидкость. Цвет непрозрачно-черный, с отливом крепкого кофе. Пена мелкозернистая, опадает быстро, но долго оставляет характерные хлопья на поверхности пива. В аромате в первую очередь горький шоколад, немного какао и легкая кофейная нота.
Вкус мягкий, округлый. Все-таки вместо сахара используется глюкоза, и это отчетливо чувствуется. Немного сладко, есть легкие ноты эспрессо. В послевкусии тончайшие сухие ноты. Если честно, немного сладковато, но это, как говорится, кто что любит. Сухости не хватило, но это мои хотелки.
Фото из личного архива автора
Ну скажем честно, миссис Молокомужик… Ну нет. Как-то слишком дословно перевел. Да и не толерантно и не феминитивно вышло. Переведем правильнее. Ну скажем честно, миссис Молочник… То же фигня выходит. Не буду переводить, пожалуй.
Ну скажем честно, Mrs. Milkman не сильно отличается от Mr. Такой же плотный, нажористый молочный стаут. Единственное отличие, пожалуй, в чуть большем количестве глюкозы. Вышло более сливочно, но более сладко. Вкусно. Но мужицкий вариант этого пива мне понравился больше.
Оба стаута хороши. Но не ожидайте от них брутальности имперцев. Это мягкие, округлые и достаточно десертные сорта. Думаю, было бы вкусно с пломбиром.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18+
Всем привет!
Готовы к лету? Успели похудеть? Если нет, то у вас ещё есть несколько часов, чтобы достичь необходимого результата. :) Разумеется, я ни в коем разе не занимаюсь бодишеймингом. Главное, чтобы вам было комфортно.
У меня в планах было выпустить сегодня обзор в тропическо-фруктовом летнем стиле, но я пристально посмотрел на календарь и кое-что осознал.
Ровно 22 года назад — и тоже в пятницу — в далёком-далёком Сеуле стартовал 17-й чемпионат мира по футболу. В матче открытия сборная Сенегала преподнесла сюрприз и обыграла французов, которые так и не смогли ничем ответить на единственный гол Папы Бубы Диопа.
Для меня тот турнир стал первым крупным футбольным мероприятием, после которого я начал пристально следить за чемпионатами и результатами матчей. К слову, в 2014 году я даже побывал на том самом The Seoul World Cup Stadium. Прекрасный и удобный спорткомплекс с великолепным парком рядом.
Фотка из сети. Мои личные — на ноуте. Ноут — в утке. Утка — в зайце и т.д.
Так что летние вкусняшки отложим до следующей недели, а сегодня отдадим честь Южной Корее с её уютной столицей и познакомимся с тремя новыми томатными гозе, в которые заботливые пивовары добавили пикантный соус кимчи. Приятного вам чтения!
1. Kimchi
"Томатный гозе с неповторимым вкусом острого корейского кимчи."
Производитель: Gusi / ООО "Прагматик" (г. Новосибирск).
Цена/Объём: 374/0,5.
ABV: 5,4% / OG: 15,0% / IBU: 8.
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,87.
Сразу же обратила на себя внимание излишне водянистая база с ненасыщенным привкусом томатов. Она после дегустации практически ничего не оставила, быстро убежав дальше по пищеводу. Вдобавок разочаровал и низкий уровень соли с какой-то мимолётной кислинкой, которая, вероятно, мне вообще причудилась.
Поговорим о капусте. Пивовары невероятно точно подобрали эпитет для описания своего гозе:
с неповторимым вкусом острого корейского кимчи."
Неповторимый. И моя ирония заключается в том, что они неповторимо жлобскую порцию кимчи добавили в свою "томатку". Мои вкусовые сосочки в процессе дегустации понимали, что в бокале есть что-то капустно-пикантное, но это всё настолько было блекло, тускло, невыразительно и пустотельно, что мне пришлось делать по два-три глотка в попытке выловить хоть что-нибудь существенное из вкусовой палитры.
И удивительно, что при всём этом увеличивалась острота, которую я могу оценить на уровень 4/10. И она смотрелась хоть и заметно (аккуратно прогревала мягкое нёбо), но довольно одиноко и несбалансированно на фоне остальных невзрачных оттенков.
Честно говоря, от "Гусей" я ожидал сильно большего. Особенно с учётом аж 374 неповторимых рублей за банку.
Оценка: 2,5 из 5.
2. Томатная дичь (Кимчи)
Производитель: Atmosphere Brewery / ООО "Атмосфера" (Московская область, г. Клин).
Цена/Объём: 280/0,5.
ABV: 6,5% / OG: 16,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), томатная паста, соус кимчи, перец чили, соль, специи, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,99.
Пивовары из "Атмосферы" смогли найти баланс, ту самую "золотую середину", когда томатная паста и соус кимчи образуют настолько прекрасный симбиоз, что хочется без пауз опустошить бокал, а потом включить BTS и впасть в южнокорейскую нирвану...
Но давайте поговорим чуть подробнее.
Помидорно-солёная паста очень гармонично переплелась с капустно-пряным соусом. При этом ни одна из граней не перетянула внимание рецепторов на себя, а позволила другой раскрыть весь свой потенциал. И всё это в сопровождении умеренно пикантного перчика и россыпи специй, которые дополнили вкусовую палитру гозе. Отдельно подчеркну, что все упомянутые оттенки полные, насыщенные, яркие и сочные.
На фоне других вариаций "Томатной дичи" данный образец не просто поразил меня, а даже в некоторой степени преподнёс сюрприз, как упомянутый выше Сенегал.
Оценка: 5 из 5.
3. Mukbang
"Как стремительно развиваются технологии! Ещё, казалось бы, вчера мы покупали скретч-карту на домашний интернет и под завывание модема на 14400 бод пытались загрузить свежую фотокарточку какой-нибудь Сильвии Сэйнт, молясь, чтобы связь не прервалась на самом интересном месте, а сейчас мы потребляем контент терабайтами, а человек без анлим-интернета на мобильном и вовсе считается кем-то неполноценным.
В свою очередь, и контент развивается, принимая самые странные и причудливые формы. Взять, к примеру, мукбанг (гусары, молчать) — могли бы мы когда-то представить, что мы будем с интересом наблюдать за жрущим человеком в прямом эфире? Не едящим, не кушающим, не вкушающим, а именно жрущим, по-другому процесс поглощения такого количества еды не назвать. Но миллионы поклонников этого корейского жанра не могут ошибаться, а кто мы такие, чтобы их осуждать?
К тому же мы и сами, чего уж там, любим время от времени вдарить корейской еды в промышленных масштабах. Хотя бы той же капусты кимчи, зависимость от которой близка к наркотической. И специально для вас, наши совершеннолетние любители азиатских удовольствий, мы и выпустили Kimchi Gose «Mukbang», в котором есть все, за что мы так любим это блюдо: яркая острота, сладковатая пряность, искристая кислинка — одним словом, открывайте банку Mukbang, включайте любимого биджея и, как говорится, маситкэ дсэё!"
Производитель: Rewort Brewery / ООО "Свои" (Московская область, г. Сергиев Посад).
Цена/Объём: 310/0,5.
ABV: 5,5% / OG: 19,5% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), томатная паста, томатный сок, соус кимчи, соль, чеснок сушёный, кайенский перец, кориандр, паста табаджан, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,83.
Мягкая и насыщенная томатно-солёная основа ощущается в первые мгновения, а потом её сминает под собой триумвират из соуса кимчи, кайенского перца и пасты табаджан. Последняя особо лютует на мягком нёбе, вызывая даже испарину на лбу.
При этом удивительно, что небольшой, но весьма заметный привкус маринованной капусты остаётся на послевкусии и даже вклинивается между другими оттенками, когда рецепторы привыкают к жгучести табаджан.
Послевкусие на рецепторах остаётся капустно-пряное, довольно длительное.
Оценка: 5 из 5.
Резюмируем:
Kimchi — излишне водянистый, с ненасыщенной томатной базой и слабоватым привкусом кимчи, которого явно пожалели (2,5/5);
Томатная дичь (Кимчи) — плотный гозе, прекрасно сочетающий томатную пасту и соус кимчи, обрамлённые россыпью различных специй и умеренной пикантностью (5/5);
Mukbang — насыщенная томатно-солёная основа, сдобренная привкусом маринованной капусты и жгучей пасты табаджан (5/5).
Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.
В последнюю пятницу мая в России отмечают свой профессиональный праздник все сварщики.
Немного истории
День сварщика не является официальной торжественной датой и не внесëн в календарь праздников, однако все причастные отмечают его с начала 90-х годов прошлого века.
Сама же профессия зародилась значительно раньше — еще в XIX веке. В 1802 году выдающийся отечественный ученый Василий Петров описал в своем труде эффект электрической дуги. В ходе многочисленных экспериментов оказалось, что экстремальная температура, образующаяся между двумя угольными электродами, способна расплавлять металл.
Применение этому важному открытию нашлось несколько позже, когда 80 лет спустя русские инженеры Николай Гаврилович Славянов и Николай Николаевич Бенардос придумали надежно скреплять между собой металлические детали посредством сварки.
Очень вкусно. Каждый день пью.
Ттх - 6.0 ℅, 0.45л
А то щас нету нормального пива
Странно, но почему-то до сих пор ни разу не писал про творчество пивоварни 4Brewers из Владимира. А ведь ее считаю почти любимой крафтоварней, не раз ездил в их фирменный бар, в надежде встретить хоть одного из четырех пивоваров. Правда недавно их бар и в Столице открыли, но ездить на Большую Полянку (адрес не укажу, так как не реклама, а жаль) не так эпично, как во Владимир, поэтому еще не был там.
Но видно всему свое время. А в свое время, 4Brewers открыли для меня мир пива, которое Супруга называет: «Фу какая гадость! Ты такое любишь!». Как сейчас помню, как впервые попробовал их томатки «Зависимость», пиво с рассолом «ЗОЖ». И вот в преддверии новогодних праздников хочу рассказать об их овощных пивАх. Я считаю они хороши, исключительно если вы кулинарный извращенец (никого не осуждаю!) или вчера выпили лишний бокал шампанского. После бутылки коньяка.
Поэтому, чтобы облегчить Вам жизнь, в прошлую пятницу я ввел себя в состояние искусственного отравления спиртами этанола, чтобы в субботу полностью испытать на себе воздействия пива от 4Brewers.
Фото из личного архива автора
Я думаю каждый в нашей стране знает, как вкусна вода 1го января. Но более чудодейственен – рассол. Огуречный. Именно этот вкус и попытались повторить владимирские пивовары. И ведь получилось! Ни во вкусе, ни в аромате – ни нотки химозности! В аромате даже нотка зубчика чеснока есть. Но самая вишенка – это вкус укропа! Если Ваша Бабуленька, как и моя добавляла венчик укропа в засолку – Вы понимаете, о чем я.
Дико злой рассол мне зашел. Но только с учетом того, что дегустировался в субботу. После пятницы. Ну Вы поняли. Причем рекомендую употреблять холодным, потому что теплый рассол по вкусу ну такое себе…
Фото из личного архива автора
Да я не то, что не кричу, я и вижу то его редко! В основном виде пива, о котором рассказываю сейчас. Странная ситуация. Как я в курсе 4Brewers сварило линейку овощных опохмелятелей, в которой кроме кимчи и рассола, еще салат (если правильно помню, который не виноват) и лук. При этом Кимчи практически везде, а остальное надо постараться найти. Но я постарался и нашел Рассол, о котором уже рассказал. Но охота продолжается.
Но вернемся к Кимчи. Как сразу понятно – это томатка. Тело плотное, видна органическая взвесь. Острота как по мне умеренная, хотя для Супруги оказалось остро. Ну это настолько субъективный критерий. Вкус томатный, отчетливо чесночный, немного квашеной капусты. Сочетание кислоты-сладости отлично сбалансированы. Если честно, не хватило вкуса пряностей самой капусты кимчи. Но если откинуть эту мою личную придирку – «Не кричи на кимчи» это отличная томатка, если вы любитель такого пива. Если нет – просто не кричите на него. Да и вообще, ни к чему эти разговоры с едой. 😜
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18+